Âboro Consulting recrute pour son client, un Chef cuisinier (H/F).

Vous êtes garant des missions suivantes :
- Élaborer des menus Gastronomique et de la confection des plats,
- Gérer l’approvisionnement des ingrédients et des produits frais,
- Établir une prévision des coûts,
- Coordonner l’activité des cuisiniers (20 personnes) avec les commandes en salle,
- Veiller au respect des normes de sécurité et d’hygiène,
- Former et transmettre son savoir-faire aux cuisiniers et apprentis,
- Renouveler l’offre du menu en créant de nouvelles recettes.

Afin de tenir ce poste, vous êtes titulaire d’une formation BEP Restauration minimum (le Bac professionnel serait un plus) et justifiez d’une expérience professionnelle d’au moins 5 ans sur un poste similaire dans un établissement de renommée gastronomique.
Vous possédez de solides connaissances sur l’alimentation et la cuisine.
Vous avez des compétences managériales et des notions informatiques sur les logiciels de gestion.
Vous maitrisez les règles HACCP.

Vous faites preuve de rigueur, de créativité, de résistance au travail sous pression et de souci de la satisfaction du client.

Ce poste est ouvert uniquement aux résidents en Nouvelle-Calédonie. Il est basé à Nouméa et à pourvoir en CDI.