Âboro consulting recrute pour l’un de ses clients, Un Responsable de production (H/F)


Le responsable de production est garant des missions suivantes :

• Gestion et pilotage des productions de l’unité centrale et des cuisines satellites.
Management du personnel
- Anime une équipe de 20 personnes, positionnées sur l’ensemble des sites du CHT- Nouméa, gestion planning, besoin formation, etc…
- Réalisation des plannings du personnel de restauration et encadrement des agents sous sa responsabilité,
- Réalisation des plannings de production et coordination de l’activité des membres de son équipe,
- Veille à la sécurité du personnel dans ses activités.

• Production
- Application de la méthode HACCP et analyse des risques,
- Élaboration des fiches techniques et des besoins à l’aide d’un logiciel de gestion de production,
- Garantie de la régularité qualitative et quantitative des productions,
- Information sur l’évolution des technologies (matériels et produits),
- Optimisation des coûts de production,
- Suivi de la maintenance du matériel et des locaux,
- Suivi du stock du matériel,
- Relations avec les services vétérinaires dans le cadre d’inspections,
- Réalisation de prélèvements de surface,
- Participation aux projets du service,
- Supervise le secteur approvisionnement et expédition ainsi que le système de passation des commandes.

Afin de tenir ce poste, vous êtes :
Titulaire d’un BTS ou d’un IUT en restauration ou en agro-alimentaire avec expérience d’encadrement
OU Titulaire d’un baccalauréat professionnel de restauration ou équivalent avec 3 ans d’expérience d’encadrement réussie sur des fonctions similaires

Vous avez de l’expérience en management d’équipe, des compétences en matière d’hygiène et de sécurité et vous maîtrisez l’outil informatique.

Vous faites preuve d’organisation, d’autonomie, de rigueur, d’aisance relationnelle et de disponibilité. Vous êtes reconnu pour votre prise d’initiative et voter sens des responsabilités.

Ce poste basé à Nouméa.