| Description |
Réalise des opérations élémentaires de fabrication du pain, des pains spéciaux ou de la viennoiserie.
Exécute ces opérations le plus souvent à l'aide d'équipements mécanisés ou automatisés (pétrin mécanique, peseuse-diviseuse, chambre de fermentation contrôlée...).
Peut aussi confectionner ou participer à la confection de pâtisseries courantes ou de produits "traiteur" (quiches, pizzas...).
Utilise des composantes de base ou des produits semi-ouvrés (farines prêtes, fonds de tartes...).
L'emploi/métier s'exerce en station debout dans une boulangerie intégrée de grande surface.
Le repos hebdomadaire se prend en semaine.le travail va être organisé en équipes tournantes.
L'évolution des équipements tend à réduire les risques d'allergies ou d'affections respiratoires dues à la farine et à l'atmosphère chaude et humide de l'environnement de travail.
Travail le samedi, dimanche et jours fériés |
