Tâches :
Production
- Recevoir les instructions de ventilation du poisson et des tâches associées, une fois la répartition faite pour les marchés, local et export
- Recevoir planning de production frais et congelé et organiser l’équipe en conséquence. Envoi des SMS pour l’organisation des actions
- Veiller au respect des objectifs qualitatifs et quantitatifs de production
- Effectuer le management opérationnel des équipes de production
- Travaille avec le responsable production sur le dimensionnement de l’équipe ainsi que les besoins divers.
- Détecter, analyser, alerter le Responsable production sur les dysfonctionnements des matériels et machines pour contacter les fournisseurs et superviser les opérations de maintenance de 1er niveau
- Assure le reporting régulier de son activité (notamment compte rendu des faits marquants de la semaine)
- Organise les opérations d’enlèvement à l’usine des commandes clients pour le marché local
Qualité
- Validation quotidienne des enregistrements de fabrication
- Suivi des non conformités
- Veiller au bon respect des procédures et modes opératoires internes
- Veiller et contrôler le nettoyage, la désinfection, le rangement de l’intérieur, de l’extérieur de la cour et des abords de l’usine

BAC+2/3 Expérience en manager/chef d'équipe dans l'agroalimentaire ou équivalent