Chef cuisinier (H/F)




Localisation
Société
Site web
Secteur d'activité
Restauration / Hôtellerie
Métier/Fonction
Hôtellerie / Restauration / Tourisme
Offre déposée le
2021-01-12
Offre vue
747 fois
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Référence DTJ - 56769
Description

- Diriger l’équipe de cuisine en place et coordonner le travail de l’ensemble du personnel en poste
- Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des
règles d’hygiène et de qualité établies par l’établissement
- Gestion des achats, des stocks et des inventaires
- Analyse et gestion des coûts (maîtrise des ratios, fiches techniques)
- Fidéliser la clientèle existante et attirer de nouveaux clients
- Assurer la cohésion de l’équipe et sa motivation
- Définir et élaborer les procédures et modes opératoires, en fonction des normes professionnelles
- Évaluer la charge de travail et organiser sa répartition en fonction du personnel disponible à
chaque poste
- sens de l'organisation
- sens de communication
- travail en équipe

Formation : CAP/BEP Cuisine

Lieu de travail Mamoudzou
Commentaire
Contrat
Interim -- Durée: 6 mois
Expérience 5 à 10 ans
Salaire annuel Selon profil
Pour répondre
Société
Cabinet de recrutement Outre-Mer
Contact

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