Vous préparez en contrat d'apprentissage le Titre Professionnel Cuisinier. Vos missions :
La réalisation des productions culinaires et leur présentation dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité dans le but de satisfaire une clientèle, la mise en oeuvre de l'organisation rationnelle de votre travail, l'application des techniques culinaires adaptées à la réalisation des entrées, des plats chauds, des légumes et de la pâtisserie, la gestion des stocks et des denrées.
Savoirs de base,
Hygiène sécurité alimentaire,
station debout prolongée,
gestion des "coups de feu" réactivité et dynamisme