Vous préparez un CAP Boucherie. Vous apprenez à travailler la viande, la découper et la vendre aux clients, selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous réalisez la mise en rayon (installation, balisage, étiquetage, ...) de produits alimentaires. Vous suivez l'état des stocks, identifiez les besoins en approvisionnement et établissez les commandes. Vous effectuez l'entretien et le nettoyage de l'espace de vente et des produits en rayon. Vous assurez le suivi de l hygiène, de la traçabilité des produits. Vous développez le chiffre d'affaires de votre rayon.
Idéalement vous avez effectué un stage ou une première activité en lien avec la boucherie