ADECCO SAINT PIERRE recherche un OPÉRATEUR EN CHARCUTERIE F/H :
Vos missions :
-Injection, barattage des produits
-Transformer la viande en produits cuits ou crus,
-Réaliser le fumage d'une viande
-Manipuler des outils et machines techniques (couteaux, trancheuse poussoir, etc...)
-Préparer et réaliser des produits de charcuterie
Profil recherché :
Connaissance :
-Des règles d’hygiène de qualité et de sécurité en agroalimentaire;
-Des étapes d'un process de fabrication de charcuterie;
-Des principes de conservation des produits frais;
-Des types de produits de charcuterie;
-Des techniques de fumage des viandes;
-Des techniques de transformation des viandes;
-Des modes de cuisson des aliments.
Formation souhaitée : BP/CAP en agroalimentaire
Une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire est exigée
