L'agence Profil OI Tertiaire / Cadres de Saint-Denis recrute pour l'un de ses clients :

1 Responsable de salle (h/f)

Vous êtes chargé(e) de développer la rentabilité du restaurant en adéquation avec les objectifs fixés par la direction.


Vos missions :
- Appliquer la politique tarifaire en liaison avec le Responsable du pôle CHR et suivre la stratégie de vente des produits
- Piloter l'ensemble des moyens (humains, techniques, financiers, administratifs) permettant d'agir en autonomie pour atteindre et dépasser les objectifs fixés
- Gérer les achats et les bons de commandes
- Développer la rentabilité du restaurant
- Développer les relations clients
- Diriger tout le personnel de la salle
- Animer des réunions d'équipe
- Assurer le relais avec la direction et diffuser les informations
- Veiller à ce que le personnel soit en tenue règlementaire

De formation BTS : hôtellerie et restauration, vous justifiez d'une expérience réussie de 5 ans minimum dans un poste similaire.
Vos forces sont vos qualités de management et de négociation, excellente présentation, bonne connaissance de l'accueil, du service, du travail en salle et de l'animation en soirée. Autonome et rigoureux(se), vous savez aussi faire preuve d'adaptation aux différents rythmes liés à l'activité et à la variation de ses flux.