FORMATION HACCP LE JEUDI 11 ET VENDREDI 12 MARS 2021
Descriptif de la formation HACCP :
• Comprendre et maitriser les règles d’hygiène alimentaire
• Appliquer ces règles à son environnement professionnel
• Prévenir tout risque de contamination et de développement
• Analyser les risques et mettre en place les mesures nécessaires pour pallier aux risques
alimentaires
La formation se déroulera sur 2 jours, soit une durée total de 14 heures.
Date de validité de la formation : 5 ans
La mise en œuvre de cette méthode est aujourd’hui obligatoire en France ainsi que dans tous les pays de l’Union européenne. Dans l’Hexagone, tous les acteurs du secteur agro-alimentaire et celui de la restauration doivent respecter la réglementation du système HACCP portant sur les principes de l’hygiène alimentaire.
Pour qu’une entreprise puisse garantir le respect de cette réglementation et se plier aux exigences de la méthode, son équipe doit généralement suivre une formation appropriée en matière de sécurité des aliments.
