Missions

Préparer et suivre les commandes de denrées alimentaires :
-Identifier les besoins,
- préparer et gérer les commandes d'approvisionnement
Assurer la réception, le contrôle et le stockage des denrées alimentaires:
- vérifier les bonnes conditions de réception et de livraison des commandes conformément aux règles HACCP et au bon de commande.
-organiser/réaliser la manutention des produits,
-transmettre les bons de commande au responsable concerné,
-gérer les stocks : les sorties et les entrées; établir des inventaires; établir et suivre des fiches de stocks;
Assurer la mise en œuvre des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ( conditions de consommation, délais de péremption des marchandises, délais de fabrication etc)
Entretenir et matériel le matériel et les locaux du magasin alimentaire.

Profils recherchés:

- Etre titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration
- Disposer d'une expérience en cuisine, dans la gestion des stocks et l'établissement des commandes

- SAVOIRS :

* Prépare les commandes,
* gérer le magasin et les stocks,
* conditions d'entreposage et de stockage
* mode de conditionnement des aliments,
*règle de gestion des stocks
* procédure d'achat et de passation de commandes
* Connaître et appliquer les règles et méthodes d'évaluation de la qualité des produits
* Alerter et rendre compte
* Appliquer les règles de sécurité du travail.
* Procéder à des notions d'économie lors des opérations de production.
* Avoir de la rigueur (effort quotidien de respect des procédures de production et d'hygiène et notions de démarche HACCP).

-SAVOIR-ETRE :
* Etre autonome et force de proposition.
* Avoir le sens de l'organisation.
* Polyvalence, dynamisme
* Méthode et soin dans l'exécution,
* Réactivité
* Sens de l'écoute et diplomatie,
* Disposer d'un bon relationnel et capacité à travailler au sein d'une équipe.
* Appliquer et retranscrire les consignes.

Temps de travail
Complet, 35h00 hebdomadaire / smic horaire 10.25€