Le poste de cuisinier/cuisinière implique la préparation et la cuisson des mets conformément aux fiches techniques et aux menus. Les principales missions comprennent la préparation des entrées, plats et garnitures, la cuisson et le dressage, le contrôle qualité des préparations, la réception et le stockage des marchandises, ainsi que la rotation des produits. Le titulaire veille au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), à l'entretien du matériel et des postes de travail, et travaille en coordination avec l'équipe de cuisine et le service en salle pour assurer la qualité et la régularité du service.
Profil recherché :
Expérimenté(e) en cuisine traditionnelle et collective, titulaire d'un BAC Pro cuisine ou équivalent, avec 3 à 5 ans d'expérience en restauration.Maîtrise des techniques de préparation, cuisson et dressage, respect des règles d'hygiène (HACCP) et gestion des stocks. Rigoureux(se), autonome et réactif(ve), capable de travailler en équipe et sous pression. Sens de l'organisation, créativité et respect des normes qualité. Des connaissances en pâtisserie sont appréciées.
