Nous recherchons pour l'un de nos clients spécialisé dans la transformation de viande porcine, des Tâcheron Boucher (H/F) disposant de l'expérience et du savoir-faire nécessaires pour réaliser les prestations suivantes :
- Découpe de carcasses et demi-carcasses de porc
- Désossage de pièces de porc
- Parage, dénervage et finition des morceaux
- Tri et classement des produits selon les spécifications du client
- Préparation des produits destinés au conditionnement
- Contrôle visuel de la qualité des pièces travaillées
- Application des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité
- Nettoyage et entretien du matériel et du poste de travail
Maitrise des techniques de boucherie industrielle
Connaissance des normes HACCP
Autonomie, rigueur et capacité à travailler dans un environnement de production soutenu
Expérience et connaissance en boucherie attendue
